人會有「元氣」，就是因為構成生命的所有細胞，都能充滿活力的運作，讓免疫力與自癒能力發揮功能。在細胞表面，覆蓋著能與蛋白質或脂質結合的「醣鏈」。這些在蛋白質分子上的各種「單醣」，就是細胞的「地址及郵遞區號」。全身上下的六十兆個細胞都需要它們來「定位」。負責傳遞訊息的單醣共有八種，這些不同種類的單醣所組成的「醣鏈」，也就是所謂的「醣質營養素」。
醣鏈對我們身體有以下作用：
1. 促進雙岐乳桿菌（bifidus 菌）的增殖
2. 維持腸胃正常功能
3. 抑制膽固醇的數值
4. 調節血糖
5. 強化免疫系統
6. 預防及舒緩關節炎
7. 促進鈣質的吸收
8. 改善牙齒疾病
9. 提升肝臟功能
10. 提升腦部功能
如果你吃的食物裡缺乏這些醣質，而又沒有設法補充的話，你身體的後備機制還是會自行製造，只是在製造的時候，你的身體必須一再地將一種分子轉換成另外一種分子，大約需要經過三十多種生化反應才可以產生足夠的單醣。這期間除了須要大量的酵素，以及大量的微量營養素的參與，更會消耗掉身體很多的能量。
重點是，以目前我們處在一個各種「原料營養素」（食物中所含營養素）都缺乏的情況下，加上飲食的不正常，要我們的身體完成這項任務，是有困難的。縱使身體為了活命，勉強來執行這項任務，但是因為要消耗掉很多的能量，會使得你雖然每天都沒做什麼事情，卻經常感到疲憊不堪。
假設你的飲食和身體中，含有足夠的醣質營養素，可以讓這個分子鏈正確運作，訊號可以正確發送和接收。他們找到了病毒，發出正確的訊號，抗體也產生了，病毒也死光了。一旦身體把病毒或細菌或毒素殺死之後，免疫系統中又有另一群細胞，稱之為壓抑細胞，他們的任務就是關上免疫系統。
這就像是我們的電話，你一定要撥對所有的號碼，不然是不會響的。有一個號碼錯了，那就會撥到別人那裡去了。重點在於，如果缺乏某一種必要的醣質，你的身體，要不是沒有辦法正確送出訊息，再不然就是前線接收不到，你的身體就不會正確關閉免疫系統，你就會繼續製造抗體，轉而毀壞你的身體。
如果是免疫系統不夠活躍呢？「癌症」就是解釋這種狀況的最好例子。癌症是身體內細胞再生不良的問題。細胞都會衰老死亡，死了以後會有新的細胞再生填補。免疫系統運作正常的時候，會出現一種我們把它稱之為「品管員」或「守夜員」的東西，因為它們從不睡覺，是免疫系統的一大利器。細胞表面的醣鏈，會釋放出化學訊號給免疫系統，這時候你的身體會產生干擾素，活化自然殺手細胞去殺死所有的癌細胞。
但是，如果你的免疫系統不夠活躍時，癌細胞因無法被辨識、被消滅，而繼續分裂，最後就會形成惡性腫瘤。醣類扮演的角色，正是癌症發生前的守門員。醫學證實：醣鏈的功能恢復正常，對於癌症、過敏、阿茲海默症、糖尿病、代謝異常、激素異常免疫功能失調等，都有明顯的改善效果。
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